&ZEIT Weinpaket 2026
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&ZEIT PAKET — 4 Riedenweine mit extra Reifezeit
Vier Weine. Vier Lagen. Eine Idee: Zeit als höchstes Gut.
Unsere &ZEIT Serie bekommt, was man einem Wein nicht kaufen kann – Ruhe. Vergoren im großen, gebrauchten Holzfass, danach extralang im Stahltank auf der Feinhefe im Keller am Grassnitzberg gereift. Alle vier Weine wurden im April gefüllt und sind exklusiv für House of Polz Silver- und Gold-Mitglieder reserviert.
Im Paket:
EHRENHAUSEN Grauburgunder &ZEIT 2021 — Ortswein, Schiefer-Terroir
Mittleres Strohgelb, reduziert und gehaltvoll mit leichten Röstaromen, Karamell und gelber Frucht. Vollmundig, dezent rauchig, feine animierende Gerbstoffstruktur. 13,5 % Vol. | 0,75 l
RIED THERESIENHÖHE Sauvignon Blanc THERESE &ZEIT 2022 — 1STK Riedenwein, Schiefer-Terroir
Zitronengelb mit grünen Reflexen. Amalfizitrone, Pomelo, rosa Grapefruit, getrocknete Kräuter. Saftige Säurestruktur, rauchige Mineralik, wunderbare Länge. 13 % Vol. | 0,75 l
RIED CZAMILLONBERG Sauvignon Blanc &ZEIT 2020 — Riedenwein, Opok-Terroir
Klares Strohgelb mit grünen Reflexen. Kamille, Margeriten, druckvolle Cremigkeit mit würzigem, langem Finish. 13,5 % Vol. | 0,75 l
RIED WITSCHEINER HERRENBERG Sauvignon Blanc &ZEIT 2020 — Riedenwein, Korallenkalk-Terroir
Aus einer der eigenständigsten Lagen unseres Betriebs. 13 % Vol. | 0,75 l
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.
HERKUNFT SÜDSTEIERMARK
Die Südsteiermark prägt unsere Weine: kühles Klima, steile Hänge, präzise Handarbeit. Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle – jede Traube wird handverlesen. Die Arbeit in den Weingärten erfordert Zeit und Erfahrung. Sie ist die Basis für alles, was wir tun – von lebendigen Gebietsweinen bis zu den gereiften Gewächsen unseres Hauses. Unsere Leidenschaft ist Handarbeit. Unser Handwerk ist Terroir.
Nachhaligkeit is key
Nachhaltigkeit prägt unser Schaffen seit Jahren – durch sanften Rebschnitt, vollständigen Verzicht auf Insektizide und die laufende Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung. Seit 2019 tragen wir das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA. Derzeit befinden wir uns in der Umstellung zum zertifizierten Bio-Weingut.