EHRENHAUSEN GRAUBURGUNDER &ZEIT 2021 / Ortswein
Jetzt trinkfertig – ideal bis mindestens 2031
Enthält Sulfite
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EHRENHAUSEN GRAUBURGUNDER &ZEIT 2021 / Ortswein
Verkostungsnotizen
- Visuell
- Mittleres Strohgelb mit weißen Rändern.
- Nase
- Zunächst reduziert und gehaltvoll, mit leichten Röstaromen, einem Hauch Karamell und gelbfruchtigen Nuancen.
- Gaumen
- Wärmend und vollmundig, dezent rauchig, gut eingebundene Säure und eine feine, animierende Gerbstoffstruktur.
Speisenempfehlung
- Gebratenes Kalbfleisch
- Schweinefilet mit Röstaromen
- Risotto oder Pasta mit Steinpilzen
- Gereifter Käse & mild Geräuchertes
Herkunft: Ehrenhausen
Ortswein
Ortsweine tragen den Namen einer einzelnen Weinbaugemeinde und zeigen deren typisches Terroir – mehr Tiefe und Struktur als der Gebietswein, mit einer klaren geografischen Handschrift.
Alles zum Wein
Über diesen Wein
Beschreibung
Neben der Lage ist Zeit für uns das Wertvollste, was man einem Wein geben kann – unserer Serie &ZEIT geben wir extra lange Ruhe in unserem Keller am Grassnitzberg. Limitiert verfügbar für House of Polz Silver & Gold Mitglieder.
Ein mittleres Strohgelb mit weißen Rändern. Der Wein wirkt zunächst in der Nase reduziert und gehaltvoll, begleitet von leichten Röstaromen, einem Hauch Karamell und gelbfruchtigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich wärmend und vollmundig, mit dezent rauchigen Anklängen und gut eingebundener Säure. Eine feine, animierende Gerbstoffstruktur verleiht ihm zusätzlichen Charakter und Tiefe.
Speisenbegleitung: passt hervorragend zu kräftigeren Speisen, zu gebratenem Kalbfleisch, Schweinefilet mit Röstaromen. Auch zu Pilzgerichten, etwa Risotto oder Pasta mit Steinpilzen, harmoniert er sehr gut. Seine leichte Gerbstoffstruktur macht ihn zum Begleiter von gereiftem Käse oder mild geräucherten Speisen
Weindaten
Analyse, Ausbau, Verschluss
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Herkunft | Südsteiermark DAC · Ortswein |
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Ausbau | große, gebrauchte Holzfässer |
| Alkohol | 13,50 % vol. |
| Säure | 4,9 g/l |
| Restzucker | 1,2 g/l |
| Trinkreife | Jetzt bis mindestens 2031 |
| Trinktemperatur | 12–14 °C |
| Verschluss | Kork |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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Flaschenfoto, Weindatenblatt
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.