Südsteiermark DAC
HERKUNFT
Ein Ersteindruck des südsteirischen Terroirs
TERROIR
Morillon
REBSORTE
Stahltank
Vinifizierung
Spiegel Chardonnay 2025 Südsteiermark DAC
Aktuelle Weinpakete
Spiegel Chardonnay 2025 Südsteiermark DAC
12,50 %
VOL. ALK.
8-10°C
TRINKTEMPERATUR
min. 3 Jahre
TRINKREIFE
Schraubverschluss
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ALLE INFORMATIONEN
Jahrgang: 2025
Herkunft: Südsteiermark DAC
Klassifizierung: Gebietswein
Rebsorte: Morillon
Terroir: Ein Ersteindruck des südsteirischen Terroirs
Alkoholgehalt: 12,50 %
Vinifizierung: Stahltank
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkreife: min. 3 Jahre
Verschlusstyp: Schraubverschluss
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.
HERKUNFT SÜDSTEIERMARK
Die Südsteiermark prägt unsere Weine: kühles Klima, steile Hänge, präzise Handarbeit. Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle – jede Traube wird handverlesen. Die Arbeit in den Weingärten erfordert Zeit und Erfahrung. Sie ist die Basis für alles, was wir tun – von lebendigen Gebietsweinen bis zu den gereiften Gewächsen unseres Hauses. Unsere Leidenschaft ist Handarbeit. Unser Handwerk ist Terroir.
Nachhaligkeit is key
Nachhaltigkeit prägt unser Schaffen seit Jahren – durch sanften Rebschnitt, vollständigen Verzicht auf Insektizide und die laufende Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung. Seit 2019 tragen wir das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA. Derzeit befinden wir uns in der Umstellung zum zertifizierten Bio-Weingut.