Südsteiermark DAC
HERKUNFT
Ein Ersteindruck des südsteirischen Terroirs
TERROIR
Sauvignon Blanc
REBSORTE
Stahltank
Vinifizierung
Spiegel Sauvignon Blanc 2025 Südsteiermark DAC
Aktuelle Weinpakete
Spiegel Sauvignon Blanc 2025 Südsteiermark DAC
12,50 %
VOL. ALK.
8-10°C
TRINKTEMPERATUR
min. 3 Jahre
TRINKREIFE
Schraubverschluss
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Helles, blasses gelb, jugendlich duftiger Weißwein, der mit seiner unbeschwerten Frische und lebendigen Säure sofort begeistert. Im Stahltank ausgebaut, bewahrt er seine pure Frucht und präsentiert sich mit einem besonders leichten, filigranem Körper. Ein idealer Begleiter durch seine Klarheit, Spritzigkeit für unbeschwerte Momente.
Speiseempfehlung:
Sommerliche Salate, Ceviche oder Fischtatar mit einer Vinaigrette.
ALLE INFORMATIONEN
Jahrgang: 2025
Herkunft: Südsteiermark DAC
Klassifizierung: Gebietswein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Terroir: Ein Ersteindruck des südsteirischen Terroirs
Alkoholgehalt: 12,50 %
Vinifizierung: Stahltank
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkreife: min. 3 Jahre
Verschlusstyp: Schraubverschluss
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.
HERKUNFT SÜDSTEIERMARK
Die Südsteiermark prägt unsere Weine: kühles Klima, steile Hänge, präzise Handarbeit. Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle – jede Traube wird handverlesen. Die Arbeit in den Weingärten erfordert Zeit und Erfahrung. Sie ist die Basis für alles, was wir tun – von lebendigen Gebietsweinen bis zu den gereiften Gewächsen unseres Hauses. Unsere Leidenschaft ist Handarbeit. Unser Handwerk ist Terroir.
Nachhaligkeit is key
Nachhaltigkeit prägt unser Schaffen seit Jahren – durch sanften Rebschnitt, vollständigen Verzicht auf Insektizide und die laufende Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung. Seit 2019 tragen wir das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA. Derzeit befinden wir uns in der Umstellung zum zertifizierten Bio-Weingut.