Südsteiermark
HERKUNFT
Kalkmergel, Santige, Braunerde
TERROIR
Cuvée
REBSORTE
Flaschengärung 5 1/2 Jahre Hefe Kontakt
Vinifizierung
Rose 2017- Naturherb - Große Reserve
Aktuelle Weinpakete
Rose 2017- Naturherb - Große Reserve
11,50 %
VOL. ALK.
7-9°C
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Zartes Lachsrosa mit orangen Reflexen
Ausdrucksstark. Delikate Aromen von getrockneten roten Beeren und Bitterschokolade. Unglaublich lebendig am Gaumen mit einer herrlichen Säure die perfekt integriert ist. Vibrierend auf der Zunge mit feiner Rotbeerigkeit und wie in der Nase – Zartbitterschokolade. Dezente Hefenoten mit langem Abgang. Feinperlig. Fantastisch.
Speisenempfehlung: Schokoladensoufflé; Süßwasserfische wie Lachsforelle; Thunfisch-Steak „asiatisch“; mittelkräftige Ziegenkäse wie zum Beispiel Dome de Gore, Valencay
ALLE INFORMATIONEN
Jahrgang: 2017
Herkunft: Südsteiermark
Klassifizierung:
Rebsorte: Cuvée
Terroir: Kalkmergel, Santige, Braunerde
Alkoholgehalt: 11,50 %
Vinifizierung: Flaschengärung 5 1/2 Jahre Hefe Kontakt
Trinktemperatur: 7-9°C
Trinkreife:
Verschlusstyp: Sektkork
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.
HERKUNFT SÜDSTEIERMARK
Die Südsteiermark prägt unsere Weine: kühles Klima, steile Hänge, präzise Handarbeit. Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle – jede Traube wird handverlesen. Die Arbeit in den Weingärten erfordert Zeit und Erfahrung. Sie ist die Basis für alles, was wir tun – von lebendigen Gebietsweinen bis zu den gereiften Gewächsen unseres Hauses. Unsere Leidenschaft ist Handarbeit. Unser Handwerk ist Terroir.
Nachhaligkeit is key
Nachhaltigkeit prägt unser Schaffen seit Jahren – durch sanften Rebschnitt, vollständigen Verzicht auf Insektizide und die laufende Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung. Seit 2019 tragen wir das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA. Derzeit befinden wir uns in der Umstellung zum zertifizierten Bio-Weingut.