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Morillon 2017 - Naturherb - Große Reserve
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Mittleres Zitronengelb
Ausgeprägte Intensität. Amalfizitrone trifft reife Pfirsich. Weiße Blüten und feine Brioche-Noten. Dazu grüner Pfeffer. Herrliche Struktur. Saftige und knackige Säure, engmaschig. Crispy und straff. Salzzitronen mit frischen, reifen Pfirsichen und Butter-Croissant. Der lange Abgang ist voller Eleganz mit starkem Charakter.
Speisenempfehlung: roh marinierte Meeresfrüchte, Meeresfische (Ceviche); Tarte Tatin; Schokoladenfondant; cremige Käse wie zum Beispiel Brillat Savarin.
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Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.
HERKUNFT SÜDSTEIERMARK
Die Südsteiermark prägt unsere Weine: kühles Klima, steile Hänge, präzise Handarbeit. Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle – jede Traube wird handverlesen. Die Arbeit in den Weingärten erfordert Zeit und Erfahrung. Sie ist die Basis für alles, was wir tun – von lebendigen Gebietsweinen bis zu den gereiften Gewächsen unseres Hauses. Unsere Leidenschaft ist Handarbeit. Unser Handwerk ist Terroir.
Nachhaligkeit is key
Nachhaltigkeit prägt unser Schaffen seit Jahren – durch sanften Rebschnitt, vollständigen Verzicht auf Insektizide und die laufende Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung. Seit 2019 tragen wir das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA. Derzeit befinden wir uns in der Umstellung zum zertifizierten Bio-Weingut.