Rosé - Extraherb - Reserve
- 95 Gault&Millau Punkte
- 92 Falstaff Punkte
Enthält Sulfite
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Rosé - Extraherb - Reserve
Charakteristik
Zartes Lachsrosa. Fein-fruchtige Aromen von getrockneten Walderdbeeren und Johannisbeeren. Dezente Noten von Croissant. Ein Hauch von Lavendel und getrockneten Kräutern. Klar und präzise, unterstützt durch eine lebendige Säurestruktur. Hier paaren sich Feinheit und Frische. Elegante sowie animierende Perlage. Langer beerig-fruchtiger Abgang.
Speisenempfehlung
- Gemüsetatar
- Gebratenes Lachsfilet mit Ratatouille
- Gemüsestrudel mit Sauerrahm-Kräuter-Sauce
- Gebeizte Süßwasserfische
- Ceviche
- Heller Ölkuchen oder Gugelhupf mit z. B. Rhabarberragout
- Topfenmousse mit diversen Beeren
- Oder einfach ohne Zeitangabe genießen, ob als Aperitif, Digestif, als Solist …
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Über diesen Wein
Beschreibung
Zartes Lachsrosa. Fein-fruchtige Aromen von getrockneten Walderdbeeren und Johannisbeeren. Dezente Noten von Croissant. Ein Hauch von Lavendel und getrocknete Kräuter. Klar und präzise unterstützt durch eine lebendige Säurestruktur. Hier paart sich Feinheit und Frische. Elegante sowie animierende Perlage.
Langer beerig-fruchtiger Abgang.
Speisenempfehlung: Gemüsetatar: Lachsfilet gebraten mit Ratatouille; Gemüsestrudel mit Sauerrahm-Kräuter-Sauce; gebeizte Süßwasserfische; Ceviche; heller Ölkuchen oder Gugelhupf mit zB. Ragout von Rhabarber; Topfenmousse mit diversen Beeren
Oder einfach ohne Zeitangabe genießen ob als Aperitif, Digestif, als Solist…
Weindaten
Analyse, Ausbau, Verschluss
| Herkunft | Südsteiermark |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir & Zweigelt |
| Ausbau | Flaschengärung · 3 Jahre Hefekontakt |
| Alkohol | 11,5 % vol. |
| Säure | 6,0 g/l |
| Geschmack | Extraherb |
| Dosage | 2 g/l |
| Trinktemperatur | 7–9 °C |
| Verschluss | Kork |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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Flaschenfoto, Weindatenblatt
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.