Südsteiermark DAC
HERKUNFT
Korallenkalk
TERROIR
Sauvignon Blanc
REBSORTE
Große, gebrauchte Holzfässer
Vinifizierung
Ried Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2021 / Riedenwein GSTK
Aktuelle Weinpakete
Ried Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2021 / Riedenwein GSTK
13,5 %
VOL. ALK.
12-14°C
TRINKTEMPERATUR
10 Jahre & länger
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Kork
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Mittleres Zitronengelb mit grünen Reflexen; Unfassbar Charaktervoll. Zitrusnoten von gelber Amalfizitrone bis rosa Grapefruit. Stoffig. Kräutrig&Würzig. Sencha Grüntee. Saftige Säurestruktur. Grandiose Länge. Lagerpotenzial! Speisenempfehlung: Seezunge mit z.B. Sauce Normande; japanisches Tempuragemüse
ALLE INFORMATIONEN
Jahrgang: 2021
Herkunft: Südsteiermark DAC
Klassifizierung: Riedenwein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Terroir: Korallenkalk
Alkoholgehalt: 13,5 %
Vinifizierung: Große, gebrauchte Holzfässer
Trinktemperatur: 12-14°C
Trinkreife: 10 Jahre & länger
Verschlusstyp: Kork
Familienweingut in 4. Generation
In 4. Generation bringen wir unsere Idee von Exzellenz ins Glas – mit unseren Händen, unseren Böden, der Natur. Seit 2020 führt Erich Polz jun. den Betrieb: das Potential und Wissen einer langen Familiengeschichte in eine Zukunft für viele weitere Generationen geleitet.
HERKUNFT SÜDSTEIERMARK
Die Südsteiermark prägt unsere Weine: kühles Klima, steile Hänge, präzise Handarbeit. Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle – jede Traube wird handverlesen. Die Arbeit in den Weingärten erfordert Zeit und Erfahrung. Sie ist die Basis für alles, was wir tun – von lebendigen Gebietsweinen bis zu den gereiften Gewächsen unseres Hauses. Unsere Leidenschaft ist Handarbeit. Unser Handwerk ist Terroir.
Nachhaligkeit is key
Nachhaltigkeit prägt unser Schaffen seit Jahren – durch sanften Rebschnitt, vollständigen Verzicht auf Insektizide und die laufende Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung. Seit 2019 tragen wir das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA. Derzeit befinden wir uns in der Umstellung zum zertifizierten Bio-Weingut.