Heute arbeiten wir in 4. Generation daran, unsere Idee von Exzellenz ins Glas zu bringen. Mit unseren Händen, mit unseren Böden, mit der Natur. Erich Polz jun. führt seit Frühling 2020 den Betrieb mit dem Willen, all das fabelhafte Potential und wertvolle Wissen, das in der langen Geschichte unserer Familie steckt, in eine gute Zukunft zu geleiten. Eine Zukunft für viele weitere Generationen am Hof.

Die Südsteiermark zählt zu den spannendsten Weinregionen Europas. Kühles Klima, steile Hänge und präzise Handarbeit im Weinberg prägen den Charakter unserer Weine – und alles, was wir tun, erwächst direkt aus dieser Herkunft.

Boden, Lage und Mikroklima bestimmen den Ausdruck jeder Parzelle. Herkunft ist kein Begriff, sondern Grundlage. Empathisch, ruhig und mit großem Vertrauen in jede einzelne Weintraube arbeiten wir auf den steilen Hängen des Weinguts Polz – denn jede Frucht wird handverlesen und tritt so den ehrwürdigen Weg ihrer erfreulichen Bestimmung an.

Die Arbeit in den steilen Weingärten erfordert Zeit, Erfahrung und Handarbeit. Sie ist die Basis für die Qualität unserer Weine – ob es sich um animierende Gebietsweine voller Lebendigkeit oder um die zur Perfektion gereiften, größtmöglichen Gewächse unseres Wirkungskreises handelt. Unsere Leidenschaft heißt Handarbeit. Und unser Handwerk ist Terroir.

Wesentliches Augenmerk gilt seit vielen Jahren schon, und in Zukunft noch wesentlich intensiver, der Nachhaltigkeit unseres Schaffens. Sei es nun der, nunmehr über ein Jahrzehnt praktizierte, sanfte Rebschnitt, gänzlicher Verzicht auf Insektizide oder die, sich gerade jetzt in Umsetzung befindliche, behutsame Umstellung all unserer Weingärten auf biologisch-organische Bewirtschaftung.

Seit August 2019 dürfen wir uns offiziell als nachhaltiges Unternehmen bezeichnen. Wir tragen das Gütesiegel NACHHALTIG AUSTRIA, das herausragende Qualität für verantwortungsvoll produzierte Weine garantiert. Dieses Siegel legt den Fokus auf die Verantwortung für Natur, Klima, Ressourcen und Gesellschaft.

Darüber hinaus befinden wir uns derzeit mittenin der Umstellung zu einem offiziell zertifizierten Bio-Weingut.